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家常味道-辣白菜炒饼

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2011-10-18 16:43:23 来源 : 人间烟火 编辑 :

  导读:许多的山珍海味对于我来说,仍及不上一盘很家常的味道。炒饼是其一。饿的肚子呱呱叫时,哪里有时间去捯饬很精细的吃食。打开冰箱发现竟然没什么存货,只有几份常备的饼条子,是平时做的剩余的大饼切好备在冰箱里的。这时取出来,随手加点有什么算什么的小蔬菜,炒

导读:许多的山珍海味对于我来说,仍及不上一盘很家常的味道。炒饼是其一。饿的肚子呱呱叫时,哪里有时间去捯饬很精细的吃食。打开冰箱发现竟然没什么存货,只有几份常备的饼条子,是平时做的剩余的大饼切好备在冰箱里的。这时取出来,随手加点有什么算什么的小蔬菜,炒这么一锅热腾腾的饼,真是解饿。两人围锅而坐,还增进感情。对于炒饼,我没有特别高的要求,可以有肉,也可以没有。只有两点:一是酱油,二是蒜。有了这两样的炒饼,才叫炒饼。

辣白菜炒饼(1人份)

原料:

烙饼200g、辣白菜150g、绿西葫和黄西葫各一块、油、大蒜几瓣、老抽、开水少许。

做法:

1、烙饼的做法点此:这里。每次烙饼时,我喜欢多烙几张,剩余的就切条放入冰箱冷冻,可以用来炒饼吃,非常方便。辣白菜也是自制的,味道很正,做法点这里。切好备用。西葫切片备用。大蒜拍碎。锅里热油,先放入一部分蒜碎炝锅。

2、放入西葫芦翻炒均匀后,加入辣白菜继续炒至西葫塌软。

3、加入饼条倒入老抽,翻炒均匀后倒入适量开水,继续炒至水被均匀吸收。(辣白菜有咸味,老抽的量可根据自己口味来。)

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